Cómo montar un negocio de Food Truck o restaurante sobre ruedas

Hace un tiempo que me puse a investigar sobre c√≥mo montar un negocio de Food Truck en Espa√Īa o tambi√©n llamado restaurante sobre ruedas y, la verdad, me convenci√≥ bastante la idea.

Este tipo de negocio es bastante atractivo puesto que no requiere de mucha inversión y da una libertad que te permite trabajar muy, pero que muy a gusto.

Hace relativamente poco que llegaron los Food Trucks a Espa√Īa importados de Estados Unidos, y como habr√©is visto en muchas pel√≠culas o documentales, es un modelo de negocio que all√≠ arrasa. No hay calle o avenida que no tenga un restaurante sobre ruedas y la variedad de comida a elegir es muy amplia.

Seg√ļn mis averiguaciones, este negocio sigue en alza desde que se instaur√≥ en nuestro pa√≠s y el mercado no se ha visto apenas afectado por la crisis o la pandemia.

Seguramente la pregunta que rondar√° por las cabezas de la mayor√≠a de las personas que est√°n interesadas en saber c√≥mo montar un negocio de Food Truck sea: ¬Ņpor qu√© no se ven apenas furgonetas o camiones que sirven comida por la calle?… La respuesta es muy sencilla: por el desconocimiento de la gente sobre este negocio y por el miedo a fracasar.

En ganardinerofacil no conocemos la palabra “miedo”, aunque s√≠ la de prudencia. Este art√≠culo te va a aclarar todo lo que necesitas saber sobre los Food Trucks y cu√°nto dinero cuesta tener un restaurante sobre ruedas. Ponte c√≥modo/a que empezamos.

 

Requisitos para montar un Food Truck en Espa√Īa

Este apartado lo vamos a dividir en tres, ya que son varios los permisos que necesitas si quieres montar un negocio de Food Truck. No te preocupes porque te lo vamos a explicar f√°cil y r√°pidamente.

Permisos para trabajadores

Tanto t√ļ como tus trabajadores deb√©is estar dados de alta en la Seguridad Social para poder cotizar y, por supuesto, tributar. Tambi√©n necesitar√©is tener el carnet de manipulador de alimentos, aunque este requisito es muy sencillo y r√°pido de conseguir adem√°s de econ√≥mico.

Permisos para tu vehículo

Tu veh√≠culo o veh√≠culos deben estar homologados, tener un seguro, la ficha t√©cnica y el permiso de circulaci√≥n en regla. Esto es obvio, pero no todo el mundo lo tiene tan claro…

Al ser un vehículo destinado a alimentación, también tendrás que tener los certificados sanitarios, de luz y de gas correspondientes.

Permisos para el lugar donde trabajes

Tambi√©n es evidente que no puedes “colocar” tu restaurante de comida sobre ruedas en cualquier lugar. A este respecto necesitar√°s permisos para poder ubicarte ya sea en playas, en v√≠as p√ļblicas o en lugares donde se realicen eventos.

 

Franquicias de Food Truck en Espa√Īa

Si te interesa este negocio pero no te quieres complicar, tienes la opci√≥n de contratar cualquiera de las franquicias de Food Truck que hay en Espa√Īa. A continuaci√≥n te hacemos un listado de las m√°s importantes, aunque hay bastantes m√°s.

Food Truck

La Macroagencia

El Kiosko

Icecobar

Gelato di Roma

Tapa y Ca√Īa

El coste de contratar una franquicia de Food Truck oscila entre 15.000‚ā¨ y 100.000‚ā¨. Mensualmente tendr√°s que afrontar los pagos correspondientes como franquiciado, sin embargo ya te digo que no son desorbitados.

 

¬ŅCu√°nto cuesta montar un negocio de Food Truck?

Si comparas lo que cuesta montar cualquier negocio “f√≠sico” con lo que cuesta montar un negocio de alimentaci√≥n sobre ruedas, la verdad es que piensas: ¬°pues no es tan caro!.

Si ya dispones de una furgoneta, cami√≥n o caravana ya te ahorrar√°s mucho dinero, eso s√≠, tienes que reacondicionarla para poder tener el negocio operativo. Despu√©s todo depender√° del tipo de negocio que quieras montar, ya que no es lo mismo tener un Food Truck de helados que un restaurante de 5 tenedores… Si no dispones de veh√≠culo y tienes que adquirir uno, el promedio de inversi√≥n estar√≠a de 25.000‚ā¨ a 50.000‚ā¨. En caso de que s√≠ tengas veh√≠culo el coste se reducir√≠a considerablemente, ya que s√≥lo tendr√≠as que comprar los alimentos, sacar los permisos y acondicionarlo para poder servir comida.

También tienes una opción mucho más económica y es la de tener un carrito de comida en lugar de un vehículo. A tiempo de crecer siempre estás y lo que te recomiendo es que seas realista con tus posibilidades tanto materiales como económicas.

 

Consejos para tener éxito con un negocio de Food Truck

En este punto tendr√≠as que hacer lo mismo que har√≠as con cualquier otro tipo de negocio: ser creativo. La marca personal que te identifique ser√° una de las claves para que la gente “se quede con tu cara”.

Usa las redes sociales para darte a conocer y por supuesto crea perfiles muy atractivos. No seas cutre y haz las cosas con tranquilidad, seguro que no quieres dar mala imagen a tus futuros clientes…

Considera la opci√≥n de ofrecer tu negocio en fiestas, eventos y celebraciones particulares. Te comento esto porque el clima es algo que influye mucho a la hora de vender, ya que si llueve o hace mucho calor a la gente no le gusta salir a la calle. Si consigues hacerlo bien te garantizo que el “boca a boca” har√° que triunfes en poco tiempo.

 

La experiencia personal de un vendedor de Food Truck

Para finalizar, nada como conocer la propia experiencia personal del propietario de un Food Trucker. Se llama Manuel Alejandro y en este vídeo nos hablará sobre cómo es este tipo de negocio, si realmente es rentable o dónde ubicarse para conseguir vender más. ¡No te lo pierdas!.